① 오징어는 손질하여 길이 7~8cm 정도의 길이로 썬다.
② 배추, 무, 호박은 5cm 길이로 직사각형 모양으로 자른다.
③ 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷썰기를 한다.
④ 육수는 멸치, 다시마를 넣어 우려내어 만든다.
⑤ 위의 재료를 보기 좋게 돌려담고 냄비에 육수를 부어 중앙에 오징어를 얹어 끓여낸다.

① 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 칼집을 넣어 5cm 길이로 썬다.
② 곤약, 죽순은 오징어와 같은 크기로 손질한다.
③ 홍고추는 어슷썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 씻는다.
④ 양념을 모두 섞어 냄배에 양념의 1/2정도 부어 끓인다.
⑤ ④의 양념에 준비된 재료를 넣고 끓이다가 나머지 양념도 넣어 오징어에배이도록 졸인다.

① 오징어는 껍질을 벗겨 껍질에 칼금을 주어 데친다.
② 계란은 소금을 넣어 도톰하게 지단을 부친다.
③ 부추, 당근은 깨끗이 씻어 채썰어 살짝 데친다.
④ 오징어 속에 부추, 당근을 각각 넣어 돌돌 말아준다.
⑤ 계란지단, 김, 오징어 말이 2개를 올려 김발로 말아준다.
⑥ 한입 크기로 썰어 주고, 초고추장을 곁들인다.

① 오징어는 깨끗이 씻어 채썬다.
② 부추, 시금치는 씻어 부추는 길이를 반으로 자르고, 시금치는 모양대로 다듬는다.
③ 밀가루에 계란, 소금을 넣어 반죽을 만든다.
④ 반죽에 오징어, 시금치, 부추를 넣어 팬에 구워낸다.

① 마른 오징어는 젖은 가제로 싸서 가로 1cm, 세로 5cm 크기로 자른다.
② 실파는 깨끗이 씻어 오징어와 같은 크기로 썬다.
③ 파, 마늘, 생각을 다진다.
④ 고춧가루에 파, 마늘, 생강, 젓갈을 넣어 김치 양념을 만든다.
⑤ 오징어, 실파를 양념장으로 버무린다.

① 오징어는 내장을 빼고, 껍질을 벗겨 칼집을 넣어 2×5cm 길이로 썬다.다리는 손질해서 5cm 길이로 썬다.
② 손질한 오징어는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼고 식힌다.
③ 양파, 깻잎, 양배추, 오이는 오징어 길이와 맞추어 채썬다.
④ 홍고추, 풋고추는 어슷썰기를 한다.
⑤ 양념장에 오징어와 야채를 섞어 가볍게 섞듯이 버무린다.

① 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 잔칼집을 넣어 채를 썬다.
② 끓는 물에 위의 오징어와 새우는 각각 데쳐서 식힌다.
③ 접시에 오징어, 새우를 섞어서 담는다.
④ 마늘소스를 끼얹어 준다.

① 진미오징어는 2cm 길이로 자른다.
② 청고추, 홍고추는 씨를 빼고 다진다.
③ 밀가루에 계란, 소금을 넣어 튀김옷을 만든다.
④ 진미오징어, 청양고추 홍고추 다진 것을 튀김 옷에 넣어 한 입 크기로팬에 튀긴다.

① 표고버섯은 물에 불렸다가 건져 기둥을 뗀다,
② 밀가루와 녹말가루, 소금을 섞어 튀김옷을 만든다.
③ 표고버섯에 튀김옷을 입혀 180℃ 정도의 끓는 기름에 튀긴다.
④ 들깨 가루를 물에 개어 소금으로 간을 맞추고 끓인다.
⑤ 그릇에 튀김을 담고 위의 들깨즙을 부어 한번 끓여준다.

① 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 잘라내고 물기를 꼭 짠다.
② 고추, 마늘은 큼직하게 썰어 준비한다.
③ 간장, 물엿, 후추로 조림 양념을 만든다.
④ 냄비에 양념을 넣고, 한번 끓어오르면 준비된 재료를 넣어 졸인다.

① 표고는 물에 불려 기둥을 잘라내고 물기를 꼭 짠 후, 버섯 안쪽을 자근자근 두들겨간장, 설탕, 소금으로 밑간을 한다.
② 쇠고기를 곱게 다지고, 두부는 물기를 꼭 짜서 혼합한 후 다진파, 마늘, 깨소금,간장, 후춧가루, 참기름으로 양념한다.
③ 표고버섯 안쪽에 밀가루를 묻히고 고기소를 편편하게 채우고 소가 들어간 쪽만밀가루, 계란 옷을 입힌다.
④ 팬이 뜨거워지면 식용유를 두르고 표고전을 지진다.

① 표고버섯은 물에 불려 기둥을 떼어내고 얇게 채썬다.
② 쇠고기는 4cm 길이로 채썰어 양념장(간장, 다진파, 마늘, 소금, 설탕)에 재워둔다.
③ 부추는 씻어 물기를 빼서 4cm 길이로 자른다.
④ 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶고, 표고, 부추를 넣어 볶다가 소금으로 간을 한다.

① 표고는 물에 담궜다가 부드러워지면 기둥을 떼고 채썬다.
② 청피망, 홍피망도 채썬다.
③ 마늘은 곱게 다진다.
④ 팬에 기름을 넣고, 뜨거울 때 마늘을 넣어 기름에 마늘향이 배이도록 한다.
⑤ 표고버섯, 청피망, 홍피망을 넣어 볶는다.

① 표고버섯은 물에 불려 기둥을 잘라내고 물기를 꽉 짠다.
② 쇠고기의 살코기를 곱게 다지고, 두부는 물기를 꼭 짜서 혼합한 후 다진 파,마늘, 후춧가루로 양념한다.
③ 표고버섯 안쪽에 밀가루를 묻히고, 고기소스를 편편하게 채우고 위의 계란물을발라준다.
④ 찜통에 김이 오르면 표고버섯을 넣어 찐다.
⑤ 초간장을 곁들여낸다.