① 송이버섯은 모양대로 편으로 썬다.
② 팬에 기름을 조금 두르고 송이를 구워낸다.

① 송이버섯은 모양대로 큼직하게 썬다.
② 오징어는 손질하여 깨끗이 씻은 후 가로, 세로로 어슷하게 칼집을 넣어가로 2×세로 5cm 너비로 썬다.
③ 홍고추, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다진다.
④ 팬에 기름을 두르고, 뜨거워지면 다진 마늘을 살짝 볶고 오징어를 넣고볶다가 풋고추, 대파를 넣고 송이버섯은 맨 나중에 넣어 살짤 볶는다.

① 자연송이는 흙을 털어내고 다듬어 정리하여 씻어 모양이 나도록 썬다.
② 청고추, 홍고추는 어슷하게 썰고, 대파는 4~5cm 길이로 썬다.
③ 팽이는 뿌리를 자르고 고루 뜯어서 준비하고, 당근, 양파, 호박은 굵게 채썰어준비한다.
④ 육수는 위의 재료로 국물맛이 우러나도록 끓이고 멸치는 내장을 제거하여 사용한다.
⑤ 냄비에 준비된 재료를 가지런히 돌려담고, 육수를 부어 한소끔 끓인다.

① 자투리 송이버섯, 표고는 씻어 입자가 조금 굵게 다진다.
② 쇠고기는 다진 후, 양념장에 재워둔다.
③ 당근, 피망은 다지고 계란은 황백지단을 부쳐서 마름모로 잘라둔다.
④ 볶음팬에 기름을 두르고 쇠고기, 표고를 먼저 넣어 볶다가 당근, 피망을 넣고, 고슬고슬하게 지은 밥을 넣고 볶다가 송이, 소금을 넣어 마무리한다.

① 송이버섯은 모양이 나도록 편으로 저민다.
② 준비한 재료에 설탕을 넣고 물을 부어 서서히 졸이면서 거품을 걷어낸다.
③ 거의 졸여지면 꿀을 넣어 윤기가 나도록 잠시 더 졸여낸다.
④ 완성이 되면 슈가파우더를 뿌려준다.

① 송이버섯은 모양대로 납작하게 썬다.
② 호박은 송이 모양과 비슷하게 썬다.
③ 쇠고기는 얇게 썰어 끓여 육수를 만든다.
④ 국물이 끓으면 거품을 제거하여 국물이 맑아지도록 하고, 송이, 애호박을 넣고소금, 간장으로 간을 한다.
⑤ 황백지단을 마름모로 잘라 고명을 한다.

① 송이버섯과 실파는 7cm 정도의 길이로 썰어 다듬는다.
② 쇠고기는 8cm 정도의 길이로 썰어 자근자근 두들겨 연하게 하여 양념장에 무친다.
③ 산적꼬치를 (8cm정도) 다듬어 송이버섯, 쇠고기, 파를 번갈아 끼워 꼬치의 양끝이1cm 정도 남도록 한다.
④ 팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 지져낸다.

① 송이는 큼직하게 썰고, 표고는 물에 불렸다가 밑동을 잘라내고 한 입 크기로 썬다.
② 쇠고기도 한 입 크기로 큼직하게 썰어둔다.
③ 죽순, 당근은 4cm 길이로 썰고, 은행은 파랗게 볶는다.
④ 팬에 양념장을 넣고 끓이다가 쇠고기, 표고, 당근, 죽순, 송이 순으로 넣어양념이 재료에 배이도록 졸인다.

① 송이는 깨끗이 씻어 모양대로 썬다.
② 샐러리, 양상치, 수삼은 깨끗이 씻어 손으로 뜯은 다음 차가운 물에 30분정도담궈 싱싱해지면 건져 물기를 제거한다.
③ 샐러드 드레싱을 만든다.
④ 준비한 재료를 보기좋게 담고 먹기 직전에 드레싱을 고루 섞는다.

① 송이버섯은 꾸덕꾸덕할 정도록 살짝 말린다.
② 고운고추가루에 다진마늘, 파, 물엿, 간장으로 양념장을 만들어송이버섯을 넣어 버무린다.

① 자연산 송이는 곱게 채썰고, 무순은 깨끗이 씻어둔다.
② 피망은 채썰어 소금을 약간 넣고 각각 볶는다.
③ 수삼은 씻어서 곱게 채썬다.
④ 밀가루에 소금과 물을 넣어 풀어 체에 걸러서 한 수저씩 떠서 프라이팬에 얇게밀전병을 부친다.
⑤ 밀전병위에 송이, 무순, 피망, 수삼을 넣고 돌돌말아 한 입 크기로 썬다.

① 송이는 4cm 길이러 채썬다.
② 실파는 살짝 데쳐 놓는다.
③ 계란은 황백으로 나누어 지단을 부치고, 송이버섯과 같은 길이로 채썬다.
④ 수삼은 깨끗이 씻어 채썬다.
⑤ 송이, 수삼, 계란, 황백지단을 실파로 돌돌말아 접시에 돌려담고, 고추냉이 소스를 곁들인다.

① 쌀은 씻어 불렸다 절구에 반쯤 쪼개지도록 갈아 놓는다.
② 송이는 모양대로 썰어둔다.
③ 은행은 파랗게 볶아 껍질을 벗긴다.
④ 냄비에 참기를을 조금 둘러 쌀을 볶다가 쌀뜬 물을 부어 끓이다가 쌀이 퍼져서끈기가 생기면 준비된 송이버섯을 넣고, 소금으로 간을 맞춘다.
⑤ 은행은 고명으로 얹는다.

① 쇠고기는 연한 부위로 도톰하게 썰어 고기 양념장에 재워둔다.
② 송이버섯은 밑동을 깨끗이 씻어 길이대로 찢어 놓는다.
③ 은행은 파랗게 볶아 껍질을 벗긴다.
④ 팬에 기름을 조금 두르고 쇠고기를 볶다가 완전히 익은 후 송이버섯을 넣어살짝 볶은 후 ③의 은행을 섞어준다.

① 송이버섯은 씻어 5~6cm 길이로 곱게 채썬다.
② 수삼은 씻어 송이버섯의 길이대로 채썬다.
③ 무순, 샐러리도 송이버섯의 길이에 맞추어 채썬다.
④ 쇠고기는 얇게 펴서 찹쌀가루를 고루 묻히고, 위의 준비한 재료를 넣어돌돌 말아준다.
⑤ 팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 ④의 쇠고기를 지져낸다.
⑥ 간장 소스를 곁들인다.

① 쌀은 씻어 30~40분간 물에 담가 불려둔다.
② 송이버섯은 깨끗이 씻어 손으로 찢어 놓고, 표고버섯은 밑동을 떼어낸 뒤,물로 씻어 1cm 크기로 썬다.
③ 우엉, 당근은 곱게 채썰어 두고, 은행은 기름 두른 팬에 파랗게 볶아 속 껍질을벗긴다.
④ 불린쌀과 은행, 우엉, 당근, 표고를 넣어 고루 섞어 돌솥에 담고, 밥물을 부어 끓인다.
⑤ 밥이 된 후, 불을 끄고, 송이 버섯을 넣어 5분간 뜸을 들이고, 양념장을 곁들여낸다.

① 송이버섯은 깨끗이 씻어 길이대로 찢어 놓는다.
② 쇠고기는 곱게 채썰고, 양념장에 재워둔다.
③ 홍고추, 양파, 피망, 당근은 씻은 수 채썰어 준비한다.
④ 당면은 삶아서 간장, 설탕, 참기름으로 간을 한 후 볶는다.
⑤ 팬이 따뜻해지면 기름을 두르고 쇠고기, 표고, 양파, 홍고추, 피망, 당근을넣어 볶는다.
⑥ 볶아놓은 재료와 당면, 송이버섯을 합하여 간장, 설탕, 깨소금으로 버무려담은 후 지단을 고명으로 얹는다.

① 송이는 밑동을 깨끗이 씻어 4cm 길이로 채썬다.
② 부추와 양파, 적채는 씻어 4cm 길이로 채썬다.
③ 준비된 재료에 소금, 참기름을 버무려준다.