竹蟹的真味蔚珍竹蟹 蔚珍竹蟹

到了3月，寒冷才退了回去。马上就要到吃竹蟹的时期。现在吃蟹肉最多、最近道、最好吃。

天气变热就会进入禁止捕获期，要抓紧哦。快出发到韩国竹蟹盛产之地蔚珍，来品尝竹蟹真味。

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竹蟹的真味蔚珍竹蟹

蒸锅蒸出的竹蟹

竹蟹的烹饪方法很简单。放入蒸锅内用蒸汽蒸就可以。也不需要调味或加盐。

原味本身就很美味。蒸竹蟹的时候需要注意的有两点，不能再活着的状态下蒸，蒸的时候要翻个肚皮向上摆好。蒸活着的竹蟹，蟹腿会大部分脱落、内脏外流。如果不翻个，使蟹壳朝下内脏和肉汁都会外流，蟹肉就不好吃了。

蒸蔚珍竹蟹

吃蒸出来的竹蟹时只要有双手就可以了。竹蟹壳比较薄、脆，除了蟹钳需要剪刀之外，其他都可以用手掰开。但是，红蟹蟹壳比较硬，绝对需要有剪刀帮忙。

  • 蒸蔚珍竹蟹
    PHOTO #21

    掰开蟹壳折一下轻轻一拽，就可以看到白嫩厚实的蟹肉，引人垂涎。不由就会发出赞叹。

  • 蒸蔚珍竹蟹
    PHOTO #22

    撕下一条放入嘴里，立刻满嘴即可感受清新的海味，鲜香满溢。口感如丝绸般滑爽细嫩。蟹钳肉一只竹蟹只有两处，但这一部分蟹肉特别劲道，所以更显其身价。

  • 蒸蔚珍竹蟹
    PHOTO #23

    蟹身上也有很多蟹肉，但相比蟹钳要细嫩许多，吃着蟹肉会倍感口福不浅。

蒸蔚珍竹蟹

蟹肉炒饭和竹蟹汤

蟹壳炒饭和竹蟹辣味汤是不可或缺的。

用竹蟹内脏炒制的炒饭非常香，可在吃蟹肉余兴未尽时填饱肚子。放入竹蟹的辣味汤兼具微辣、爽口、清香于一体。

蔚珍竹蟹古时为献给帝王的珍贵食材，仅以竹蟹就可享受满桌丰盛，有了它就不会再有什么羡慕的了。

在蔚珍才知道真正的蟹味。